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Sommaire

Sik à coco haché

ou tablettes coco

Mont Blanc

Conditionnement

noixcococasse

noixcococasse2

lamelles

morceauxcoco

 

 

 

La doucelette

est préparée à base de lait de coco,lait concentré,
du sucre de canne et des épices.
La cuisson se fait environ pendant 1h à feux très doux, sans cesser de remuer et ensuite étalée.

tete verte, jaune rose

 

doucelettes

Le sik à coco à tête rose, verte, jaune

est préparé à base de noix de coco sèche, râpée avec une râpe tradi, ensuite cuit environ pendant 2h avec des épices et du sucre de canne.
Aux Antilles, “en tan lontan”, la cuisson se faisait souvent sur des réchauds à charbons ou le feux de bois, et peut-être encore aujourd'hui !

tablette

Le sik à coco haché ou tablette coco

est préparé à base de noix de coco sèche, coupée en fines lamelles.
La cuisson se fait environ pendant 2h avec des épices et du sucre de canne
Une fois cuit, des petits tas sont réalisés

cocovert cococoupe cocosec coupe pretahacher rappe1 rappe2
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